现在开咖啡店,自己开还是加盟大品牌?

来源:中国av免费观看: 咖啡新闻 > 作者:lxxx 2023-12-11 我要评论

不知道大家会不会有想过自己开一家咖啡店?这几年有大大小小的咖啡店开了起来,现在的咖啡市场算是处在一个爆发期。大家会不会想着自己也开一家咖啡店呢?还是直接做加盟商加盟大品牌好呢?

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现在上小红书搜索开咖啡店就可以搜到好多篇文章出来,眼花缭乱,还有不少文章写着3个月就倒闭了,劝退了不少人。到底哪些才是值得学习的还是割韭菜的呢?

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其实小伙伴们问得最多就是自己开还是加盟品牌的的问题。

首先自己开店并不简单,考虑的因素有很多,但是会更自由,需要投入资金15-30万起。

前期准备会是一段很煎熬的过程,定位、选址、装修、采购、办证等等事项都需要自己亲力亲为。

例如想要开一家社区店,先确定好自己的预算,然后在当地选择一个合适的,人流量大的地段,还要去实地调研,调研附近客户群体和消费习惯找合适的铺位,要和业主商谈好租金等。确定好就要开始申领商业执照,食品执照,消防备案,还有上班人员的健康证等。办完就需要按风格来装修店面了,还有根据店铺类型采购咖啡设备(设备的选择很多可以自己挑)、制冰机、冰箱、滤水器等。

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之后还有寻找合适长期稳定合作的供应商(咖啡豆、奶制品、糕点、器具、包装等)。

最后就是人力招聘和找合作线上运营(某众点评、某团、某了么、某红书)等平台,是否要上团购等,后续还需要在社交平台为门店引流。而且在开店后需要自己持续关注店铺的运营情况,包括上新和日常检修等问题。

另一个选择是去加盟品牌,加盟要考虑一下加盟费与品牌费等,虽然有一定的知名度,但是投资起来可能要比自己开一家的费用要高,大概30-60万起,但是会省了不少麻烦。前期选好址后只需要投入资金即可,品牌方会把一切弄好给你,后续只需按品牌方的方向运营即可,有什么大问题也可以找品牌方解决。

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现在可以选择的品牌很多,大小型的都有,而且选择的店要慎重,不少品牌几乎对各门店是没有尽到管理的职责,而大部分加盟者对咖啡的制作以及门店的管理并不了解,拉低了整个品牌的口碑以及消费者的信任度。最后很多门店因为高成本低盈利,以及热度的褪去,最终是亏本结业。而且还有不少品牌是以赚取加盟商的设备费、装修等费用为主,连经营模式都没有打通,就大肆招商加盟。

总体客观分析一下,各有各的好处与坏处。自己开店的话成本相对低一点,但是在各个方面都需要自己去兼顾和操心。加盟相对创业的话是一个比较好途径,在运营模式上会更系统化,但是投资更高。但是两种都是有各自的风险需要各位自己衡量。




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2023-09-21 18:23:08

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